Gresskarsuppe a’la Eidsvåg hagelag

Det er gresskar i hagen og gresskar i butikken, høsten banker på døren og det frister kanskje med en varm og litt “hot” suppe?

39988567_1905921033037466_7998647551641028322_n

Gresskarsuppe

(Middag til 4-5 personer)

  • 600 gram hokkaido-gresskar, renset og i biter*
  • 1 purre i biter
  • 3 hvitløksfedd
  • 1 chili delt i to uten frø (sjekk styrken på chilien og juster mengde)
  • 1 liter kyllingkraft eller buljong

(*Har du ikke nok gresskar – bruk gulrot)
Alt kokes i 10 minutter.

Mos suppen med stavmikser. Du kan fiske opp en eller begge chilihalvdelene før stavmiksing, alt etter hvor sterk du vil ha suppen. Erfaring tilsier at 1 vanlig chili er passe hot til voksne, men litt hot for barn.

Ha i 3 dl fløte, smak til med salt og pepper, kok opp suppen,ha over et persilledryss og server.

Serveres med sprøstekt spekeskinke, rundstykker, brød eller krutonger.

Krutonger: skjær daggammelt brød i små terninger, stek i en blanding av smør og olivenolje sammen med et eller to hvitløksfedd som er delt i to. Når krutongene er sprø og gylne legges de på kjøkkenpapir for å renne av. Klipp gjerne litt persille eller andre urter over. Persille og timian er gode krydder med gresskarsuppe.

Advertisements

Baby, hit me one more time!

Har du høstet gulrøtter, poteter og agurker? Er det snart slutt på tomater og squash? Har blomstene blomstret av? Fortvil ikke, dyrkingsesongen og festen er ikke over! Nå begynner dyrkingsesongens nachspiel, høstsesongen!

Du rekker en sesong til før jul – hvis du sår de riktige tingene. Neste år kan du kanskje være enda bedre forberedt og forkultivere litt på forhånd. Da har du noen halvstore planter som kan overta ledig plass i hagen.

gyo-potm-800x800
Forkultiverte planter og spirer (Foto: Rakel Blaalid)

Hvordan lykkes man med ekstrasesongen?

Først må man finne ut når man kan regne med at frosten kommer. I Bergen er det 7. november. Du kan se på denne historiske oversikten som viser gjennomsnittlig første frostnatt i perioden 1981 – 2010.

Fra slutten av august til litt uti  november er det  ca. 70 dager. I tillegg må du beregne litt ekstra tid, fordi det er kaldere. Det vanlige er 21 dager. Da må man velge grønnsaker og krydder som det tar mindre enn 50 + 21 = ca. 70 dager å dyrke, eller som faktisk tåler en frostnatt eller to. Eventuelt har du planlagt og har noen småplanter stående.

Formel

Tell bakover fra 7. november til den datoen du er på, så ser du hvor god tid du har. Velg ut fra det. Eventuelt kan du være litt vill og gal og ta sjansen på at du har noen dager eller uker til. 7. november er jo et gjennomsnitt. Eksempel: Noen typer gulrot tar ca 55 dyrkingsdager + 21 høstdager = 76  dager. Tell baklengs til 50 fra 7. november. Denne uken er derfor det seneste du kan så gulrot.

Gulrot – 55 + 21 dager – Amsterdam Forcing 3Paris Markt 4 

Romanosalat – 55 + 21 dager – Little Gem

Vintersalat – 55 + 21 dager – Verte de Cambrai 

Rødbete – 50 + 21 dager- Babybeet

Plukksalat – 50 + 21 dager – Salad Bowl

Plukksalat – 50 + 21 dager – Miniplukksalat

Dill – 45 + 21 dager – Boquet

Ruccola – 30 + 21 dager – Ruccola

Hva kan du dyrke?

Du kan dyrke plukksalat, ruccola, gressløk, dill, mangold, noen sorter gulrot, noen sorter rødbete, noen typer pastinakk. Du kan sette poteter.

Salat. Salat blir best når det er litt kaldt. Om sommeren kan den lett gå i stokk (begynne å lage blomster) og den blir bitter og trevlete. Om høsten blir salaten sprø og lekker.

Plukksalat, ruccola, spinat og ulike typer asiatiske salater som Pak Choi kan fint sås om høsten.

Machésalat eller vintersalat kan sås nå og flere ganger utover høsten. Den kan til og med gi avling kjempetidlig om våren. Machésalat har grotid på 10 – 30 dager, litt etter temperatur og hvor stor du vil ha den.

Poteter – har du igjen noen settepoteter? Få dem i jorda og du har nypoteter om et par måneder.

Salt om høsten. Perfekt! (Foto: Bonnieorganics)

 

Hjemmelaget Arrabiata pastasaus

Det er det samme hvert år. Først er det bare blomster og grønne tomater, tomatene vil jo aldri bli modne! Og så BANG! Plutselig har du så mange tomater at du ikke vet hva du skal gjøre med dem og plukker inn kilosvis.

IMG_6049 (1)
Syv ulike sorter tomater i forskjellige størrelser.

Du trenger:

  • langpanne
  • Blender eller food processor (eventuelt en stavmikser)
  • Steriliserte glass med gummistrikk, frysebeger, fryseposer eller vakuumposer/vakuumeringsmaskin

Oppskrift

  • 1 kg tomater
  • 2- 3 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
  • tørket chili. Mengde kommer an på type chili og hvor sterk du vil ha sausen (prøv med feks 1 – 2 ts)
  • 1 ts tørket oregano
  • 1 – 2 ss salt
  • litt kvernet svart pepper
  • 2 – 3 ss olivenolje
  • 2 – 3 ts balsamico (hvis tomatene er sure, vær litt forsiktig)
  • 1 ss sukker
IMG_6052 (1)
Tilsett hvitløk, krydder, sukker, olje og eddik

Fremgangsmåte

  1. Sett stekeovnen på 200°C varmluft.
  2. Del små tomater i to, store tomater i fire og kjempestore tomater i passe små biter. Legg dem med skinnsiden ned i en langpanne (ikke bruk bakepapir) og tilsett krydder, sukker, olje og balsamico.
  3. Tomatene stekes i ovnen i 20 minutter.
  4. Hell tomatene over i blender/food processor. Kjør blandingen til den er helt glatt. Smak til med mer salt, sukker eller balsamico.

Nå er blandingen klar til å bli hermetisert, fryst ned eller spist. Arrabiataen kan brukes som basis for tomatsaus, tomatsuppe eller pizzasaus. den passer ypperlig som basis for Chili Con/Sin Carne. Den kan brukes som den er, eller den kan blandes med kjøttdeig og/eller grønnsaker. Sausen er tilfeldigvis vegansk.

 

IMG_6048 (1)

Ønsker du flere tips til hvordan du skal få brukt opp tomatene? Her finner du oppskrift på henkokte tomater.

Oppskriften er inspirert av en oppskrift på The Veg Space.

Blomsterløk 2018

Eidsvåg hagelag elsker blomsterløk! Helt siden hagelaget startet har vi handlet inn blomsterløk i store mengder og gjennom årene er det blitt plantet titusenvis av løk.

18299037_276376899490098_4119973736902295552_n
Påskeliljer stappet ned rundt lungeurt

Nå er det ny sjanse til å kunne glede seg litt ekstra over våren. Her er SKJEMA  for bestilling av løk i store mengder. Nytt av året er ferdige samplantinger med pris pr. m2.

blue skies
Krokusblanding – Blue Skies. 370,- pr. m2

Eidsvåg hagelag har laget løkskole med tips og triks for å legge løk i krukker og bed. Her finner du også tips til samplantinger du kan sette sammen selv.

Her finner du Liten løkskole. Planting i bed

Her finner du Liten løkskole. Planting i potter og krukker

Her finner du Liten løkskole. Samplanting med stauder i løkbedet

gracious colors
Tulipaner i blanding – Gracious Colours 270,- pr. m2

Kjøkkenhagen på Eidsvågneset

Eidsvåg hagelag og Eidsvåg fritidsklubb har laget kjøkkenhage sammen utenfor Eidsvåg kulturhus. I strålende vær har barn og voksne montert pallekarmer, fylt dem med lecakuler, jord og kugjødselkompost.

This slideshow requires JavaScript.

I pallekarmene er det blomster, urter og grønnsaker. Eidsvåg hagelag og Eidsvåg fritidsklubb håper mange vil plukke, spise og vanne gjennom sommeren. Her er det gresskar, tomater, chili, timian, sitronmelisse, mynte, isop, persille, sar, merian, oregano, rosmarin, colaurt, grønnkål, salat, georginer, mais, tagetes, blomstererter og mye mer. Jo mer som plukkes, jo mer vil plantene produsere, så bare plukk i vei!

Fin om du kan vanne litt også.

kjøkkenhage8
Pallekarm med georginer, mais og gresskar
IMG_5557
Pallekarm med salat, georginer og urter

 

 

Eidsvåg hagelags lille butikk

Eidsvåg hagelag har en liten butikk der vi selger våre egne favoritter. Nå har vi kjempefine kvalitetshageredskaper fra bla. Burgon and Ball, engelsk toppkvalitet Dette er redskaper du blir glad i! Vi har også hansker, kneputer og og fantastisk flytende tanggjødsel. Trenger du sneglemidler, frøposer eller keramikkpotter? Ta kontakt med oss for en nærmere titt eller kjøp. (eidsvaghagelag@gmail.com eller på facebook).

hageredskaper
Fra venstre mot klokken: Håndrake (for bed (190,-),  ugress-hakke (340,-), håndgaffel (190,-), håndhakke (190,-), kultivator (190,-), belegningssteinkniv (190,-) håndspade (190,-), kompostskje (190,-).
kneputer og hagehansker
Kneputer fra Kneelo i mange farger 270,- Fargerike hagehansker (Florabrite) 90,- Hagehansker i skinn for høst og regnvær – Gold Leaf Dry Touch 280,-
sekatør
Bypass-saks (320,-), Rosesaks (290,-), Mini-lommesaks (270,-) og toppmodellen profesjonell kompakt hagesaks (500,-). Disse ligger godt i hånden, tåler vann godt og kan holdes skarpe lenge.
kobberskilt
Kobber-merkelapper 85,-
hekksaks
Hekksaks (520,-) og presisjonssaks (620,-).
Shropshire Seaweed
Tangbasert supergjødsel fra Shropshire Seaweed. Blandes 1 kork til 10 liter vann. 160,-
store kneputer
Fine store kneputer (evt. sitteunderlag). 270,-
hyssingboks
Boks med hyssing (130,-)

Ny snegleaksjon på Eidsvågneset

Brunsneglen forårsaker store skader i private hager. På Eidsvågneset har beboerne tatt opp kampen. Torsdag 14. juni starter sommerens første Nemaslug-aksjon.

Aksjonen ble første gang arrangert i 2015 av Eidsvågbeboere som hadde sett seg lei på at sneglene ødela planter, blomster og vekster i hagene. Tre år etter opplever mange at de har problemet har blitt mindre.

  • I år har vi også fått støtte fra Bergen kommune for å kjøpe inn Nemaslug til bruk på kommunale områder på Eidsvågneset. Dermed blir effekten enda bedre, sier Rune Stigum Olsen, leder i Eidsvåg Hagelag.  

Bryggeriet 7 Fjell på Bønes har vært behjelpelig med 1500 liter mask, som skal blandes ut med Nemaslug. Nemaslug inneholder nematoder, en levende organisme som fører til at sneglene slutter og spise – og dør. Nematodene smitter mellom brunsnegler, og er dermed virksomme i lang tid.

  • Ved at man gjør en slik koordinert solidarisk aksjon vil vi oppleve at snegleproblemet reduseres også til neste år, sier Rune Stigum Olsen.

Alle som ønsker å kjøpe Nemaslug kan ta med egen bøtte og møte opp ved Eidsvåg Kulturhus 14. juni og kjøpe Nemaslug blandet med mask.

 

 

926488_669348066488431_1444671485_n

Fakta om Eidsvåg hagelag:

Eidsvåg hagelag ble stiftet i 2015, med formål å spre grønn glede i nabolaget.

Året etter ble hagelaget kåret til Årets hagelag i Hordaland.

Hagelaget arrangerer et årlig hagemarked med salg av planter, hageutstyr og stiklinger.

Gjennom året har Hagelaget en rekke aktiviteter, deriblant foredrag med profilerte hagedesignere.

Hagelagets medlemmer står for beplantning av fellesområdet ved Eidsvåg kulturhus. Hagelaget samarbeider også med Fritidsklubben i Eidsvåg, og legger til rette for at ungdom kan lære om planting og dyrking.